Vila Natura

Tradicionalna pogača pomurske regije ima za osnovo mehko, rahlo in okusno kvašeno testo. Od kraja do kraja nosi drugačno ime ali se pripravlja z drugačnimi nadevi. Pri nas se je iz otroštva spominjamo take s skuto in jabolki. Po želji se ji lahko dodajo orehi ali pa se pogača pripravi samo s skuto. Priprava: V posodo presejemo ..

Čeprav že ime zveni bolj jesensko, je drobljenec enkraten v vseh letnih časih. Še posebej, ko nam je za nekaj sladkega, a vseeno lahkotnega. Drobljenec je tudi enostaven in hiter za pripravo. V našem receptu je kar nekaj naših ekoloških sestavin, posebno aromo pa mu da jabolčni sok iz starih sort jabolk. ..

Včasih se namesto tradicionalnega kruha prileže kaj drugačnega. Naj bo to pletenica, žemljica ali bombetka. Naše bombetke z dodatkom koruzne moke so res zakon. Lepe barve, čudovitega vonja in enkratnega okusa. Odlične bodo za razne burgerje, sendviče, namaze ali kar tako. Priprava: V manjšo posodo razdrobimo kvas, dodamo žli..

Za pripravo koruznega kruha je potrebno koruzni moki dodati mehko moko, saj koruza moka ne vsebuje lepka. Najbolj primerni sta pirina ali pšenična bela moka ali pa kar kombinacija obeh. Več koruzne moke dodamo, bolj kompakten bo kruh, vendar naj koruzne moke ne bo več kot polovica. Mi uporabimo malo več kot 1/3 koruzne moke in tak kr..

Naš BIO koruzni zdrob je tisti pravi zdrob, ki zahteva malo daljšo pripravo. Zato pa je polenta toliko bolj dišeča in slastna. Včasih nam paše z mlekom, tokrat pa smo jo pripravili kot hladno predjed. Priprava: Zavremo vodo, jo posolimo in dodamo 200g koruznega zdroba. Dobro premešamo in na majhnem ognju kuhamo vsaj 25 minut. V..

Kruh brez gnetenja je način peke kruha z zelo dolgim časom vzhajanja. Zanj je značilna nizka vsebnost kvasa in zelo mokro testo. S peko v litoželezni ali bakreni posodi dobimo še boljšo skorjo. Aktivna priprava takega kruha vzame le 15 minut časa in kar je najbolje: dela z rokami pri takem načinu priprave kruha skoraj ni. Je pa po..

Pri peki z drožmi se izognemo uporabi klasičnega kvasa, saj so droži naravno vzhajalno sredstvo. Zato je kruh, pečen z drožmi tudi lažje prebavljiv. Če je mogoče z drožmi peči tudi kruh iz specifičnih in ne le klasičnih mok, je preizkusila @everyday_breakfast_club in nastal je ta odličen recept s koruzno moko. Priprava:..

Kruh brez gnetenja se običajno pripravlja iz bele moke. Ker mi radi pri peki kruha uporabljamo različne moke, smo tokrat na ta način pripravili ajdov kruh. Običajno se ajdovemu kruhu dodajajo orehi, mi pa smo izbrali naša sončnična semena. Kruh brez gnetenja je najboljši, če je pečen v kvalitetni litoželezni posodi. Ja, ta poso..

Priprava: Pečico segrejemo na 200 stopinj. Zamesimo testo iz sestavin za testo. Na pomokani površini ga razvaljamo na tanko. Bolj kot nam ga uspe razvaljati na tanko, boljši bo štrudelj.  V posodi zmešamo sestavine za nadev: skuto, skyr, limonino lupino, sladilo ter sol. Maso razporedimo po razvaljanem testu. Po skutinem nadev..

»BREZ PITE MI ŽIVETI NI« je dejal svetovno znani kuhar. Nam tudi ne. Najbolj nas navdušuje ta nekoliko drugačna jabolčna pita – pripravljena z nadevom iz našega jabolčnega soka. Za naše otroke je to najboljša pita na svetu. Sočna in res neverjetnega okusa. Tudi pri pripravi krhkega testa smo ubrali nekoliko drugačno pot. Na�..