Majhna semena, velika moč: vse ideje za uporabo BIO lanenih semen
Lan je nežna rastlina, ki spomladi polja obarva v nežno vijolično barvo in nas v jutranjih sprehodih razveseljuje s svojimi ljubkimi cvetovi. Proti poletju ti cvetovi razvijejo drobne rjave glavice, polne dragocenih semen. Ta majhna “super semena” so naravno bogata z vlakninami, omega-3 maščobnimi kislinami in rastlinskimi beljakovinami.
Lan ni pomemben le zaradi svojih semen. Iz istih drobnih rjavih glavic na hladen način stiskamo tudi laneno olje, ki je naravno bogato z omega-3 maščobnimi kislinami in antioksidanti. Je nerafinirano in prav takšno je najboljše, saj ohrani vse dobre lastnosti. Prišteva se med ena najboljših rastlinskih olj in mu pripisujejo številne zdravilne in blagodejne učinke za telo in zdravje. Njegove omega 3 maščobne kisline ohranjajo fit krvne žile, spodbujajo zdravje srca, pomagajo preprečiti razna vnetja in motnje koncentracije.
Pomembno: pri segrevanju laneno olje izgubi svoje odlične lastnosti, zato se ga uporablja le v hladnih jedeh, na primer v prelivih, solatah, marinadah, namazih, sadni solati ali skuti za zajtrk. Uživamo ga tudi samostojno na žličko zjutraj ali med obrokom.
Vendar pa so tudi semena sama po sebi prava vsestranska mala “super semena”. Bogata so z vlakninami, rastlinskimi beljakovinami in omega-3 maščobnimi kislinami ter so preprost način, kako obrokom dodati hranilno vrednost in rahlo oreškast okus.
Če želite iz semen izkoristiti vse dobro, jih priporočamo pred uporabo zmleti. To lahko enostavno naredite v domačem kavnem mlinčku – zmeljite le toliko, kolikor boste uporabili, saj lan na zraku hitro oksidira. Z uživanjem zmletih semen bo telo lažje prebavilo hranila in iz njih resnično pobralo vse koristi. Če semena uživate cela, večina vlaknin preide skozi prebavni sistem, ne da bi jih telo v celoti izkoristilo.
Že uživanje 1-2 žlic lanenih semen na dan lahko preprosto obogati vaše obroke in doda hranilno vrednost, hkrati pa je vsestranska in enostavna za uporabo. V tej objavi smo zbrali vse naše preproste, domače recepte, ki vključujejo lanena semena – od zajtrkov do sladkih in slanih prigrizkov.
Začnite dan zdravo, saj se lanena semena odlično podajo v:
Dodatek lanenih semen vašim jutranjim obrokom poveča vsebnost vlaknin in rastlinskih beljakovin ter obrokom doda prijeten rahlo oreškast okus.
Lanena semena so idealna kot dodatek pri peki domačega kruha ali krekerjev.
- Vmešajte jih v testo za fit ovseni kruh, v pirin kruh, v kruh brez gnetenja…, in vaš domači kruh bo obogaten z vlakninami in hranili.
- Za hrustljave ovsene krekerje ali pirine krekerje uporabite kombinacijo semen in malo olja – super za popoldanske prigrizke.
Lanena semena se odlično podajo tudi v sladice. Mi smo z njimi že delali:
S tem preprostim dodatkom bodo vaše sladice še bolj hranljive in nasitne, brez da bi spremenile okus.
Lanena semena so majhna, a vsestranska in polna hranil. Če iščete preproste in okusne načine, kako jih vključiti v svojo prehrano, vas vabimo, da preizkusite naše recepte. Za recept kliknite na ime recepta, ki je obarvan.
