Ta granola je prava mala razvada za odrasle. Zrela banana, kava, kakav in hrustljava semena ustvarijo bogat, topel okus, ki se odlično poda k jogurtu, sadju ali kar tako – za prigrizek. Kava v granoli? Ja, in presenetljivo dobro deluje. Okus ni vsiljiv, ampak prav poživljajoč. Banana, arašidovo maslo, vanilja, kakav in žlička kave – to je res udarna kombinacija, ki zelo diši že med pripravo. Poleg odličnega okusa ima ta granola tudi hranilno vrednost: vsebuje rastlinske beljakovine, veliko vlaknin in zdrave maščobe.
Sestavine z namenom
Vsaka sestavina v tej granoli ima svojo vlogo:
- Ovseni kosmiči so osnova, ki poskrbi za značilno hrustljavost.
- Bučna in sončnična semena dodajo polnost okusa in prijetno hrustljavost.
- Lanena semena poskrbijo za vlaknine in dobro prebavo.
- Kokosovi kosmiči dodajo rahlo sladkobo in lepo teksturo.
- Cimet in ščepec soli uravnotežita okuse in poudarita aromo kave ter banane.
- Olivno olje in arašidovo maslo poskrbita za bogat okus in dobre maščobe.
- Zrela banana naravno osladi in poveže sestavine.
- Javorjev sirup doda ravno prav sladkobe.
- Kava za poseben okus te granole.
- Kakav v prahu za okus po čokoladi.
Je granola zdrava izbira?
Vsekakor – še posebej, kadar jo pripravimo doma. Takrat imamo popoln nadzor nad sestavinami, sladkostjo in kakovostjo maščob. Domača granola ima še eno veliko prednost: zdrži dlje kot kupljena, po okusu pa jo brez zelo prekaša.
Sestavine:
- Suhe sestavine
- 190g BIO ovsenih kosmičev
- 50g grobo sesekljanih pekanov
- 30g bučnih semen
- 30g sončničnih semen (ali pistacije)
- 30g lanenih semen
- 30g chia semen
- 20 g nesladkanega kokosa
- 1/2 čajna žlička cimeta
- 1/2 Čajna žlička soli
Mokre sestavine
- 40ml oljčnega olja
- 60ml arašidovega masla
- pol zrela banana pire
- 60ml javorjevega sirupa
- 1/2 čajna žlička vanilje
- 1/2 žlice instant kave
- 1 žlica kakava
Priprava:
- Pečico ogrejte na 160 stopinj.
- Suhe sestavine dodajte v veliko skledo in premešajte.
- V majhno kozico dajte olje, javorjev sirup, arašidovo maslo, zmečkano banano, vaniljo, kavo in kakav v prahu. Dobro premešajte in pokuhajte na nizki temperaturi, dokler zmes ni gladka.
- Prelijte mokre sestavine čez suhe in mešajte, dokler nobena sestavina več ni suha.
- Enakomerno razporedite na pekač, ki ne potrebuje peki papirja (če ga nimate, uporabite peki papir). Zmes močno pritisnite dol z lopatico.
- Pecite v predhodno segreti pečici 20 minut. Obrnite maso in pecite še 10-15 minut, dokler ne postane zlato rjava in suha na dotik.
- Pustite, da se granola popolnoma ohladi, preden uporabite.
- Shranjujte v steklenih kozarčkih v shrambi.
Dober tek!
Recept @vila_natura
