Naš BIO koruzni zdrob je tisti pravi – zahteva malo daljšo pripravo, a zato je polenta toliko bolj dišeča in slastna.
Včasih so najboljše jedi prav tiste najbolj preproste. In prav to je današnji recept: skuhana in na kratko popečena polenta, šparglji in parmezan.
Ta kombinacija združuje preproste, a bogate okuse na enem krožniku. S temi tremi sestavinami lahko ustvarimo jed, ki je popolna za pomladni brunch ali lahkotno večerjo.
Sestavine:
- 200 g BIO koruznega zdroba
- 6dl vode
- sol
- 2 žlici naribanega parmezana
- olje
- šparglji
- parmezan za posip
- mešanica začimb in zelišč po okusu
Priprava:
1. Zavremo vodo, jo posolimo in dodamo 200g koruznega zdroba.
2. Dobro premešamo in na majhnem ognju kuhamo vsaj 25 minut. Vmes večkrat premešamo.
3. Odstavimo z ognja, vmešamo naribani parmezan in še toplo predamo v pekač v obliki modela. Ohladimo.
4. Z nožem režemo približno 1 cm ozke rezine in jih na hitro popečemo na poljubnem olju.
5. V ločeni ponvi popečemo šparglje.
6. Rezine polente serviramo s pečenimi šparglji in jih posipamo s parmezanom in mešanico začimb.
Dober tek!
