🍣 Sushi rolice z bučnim pirejem
Z nekaj kreativnosti lahko palačinke postanejo nekaj povsem novega! Pripravili smo izvirno rastlinsko kosilo, kjer palačinke narejene z našo BIO moko za palačinke in rastlinskim mlekom, spremenimo v “sushi” rolice, polnjene z avokadom, papriko in humusom.
Za piko na i jih dopolnimo s pirejem iz naših BIO bučnih semen in bučnega olja, ki jedi dodata bogat, oreškast okus.
Popolna ideja za barvito, hranljivo in malce drugačno vegansko kosilo.🥢
Sestavine za palačinke
- 150 g BIO moka za palačinke
- ½ čž pecilnega praška
- 250ml riževega mleka
- ½ čž kurkume
- ½ čž česna v prahu
- ščep soli
Nadev za “sushi” iz palačink
- 1 velik avokado
- 1 velika vložena paprika
- 300 g navadnega humusa
Pire
- 3 veliki korenčki
- 1 velik sladek krompir
- 200 g BIO bučnih semen
- 3 jž BIO bučnega olja
- ščepec soli
Priprava:
PALAČINKE:
1. Najprej se lotimo priprave “sushijev” oz. palačink tako, da v večjo posodo presejemo moko in pecilni prašek.
2. V ločeni posodici premešamo še preostale sestavine za palačinke in tekočo zmes vlijemo v posodo z moko.
3. Z ročno metlico vse skupaj dobro premešamo. Maso pokrijemo s suho krpo in damo v hladilnik za 15 minut, da se sestavine med sabo dobro povežejo.
4. Medtem si pripravimo nadev, tako da na tanke rezine narežemo avokado in papriko ter pripravimo humus.
5. Nato pričnemo s peko palačink. Ena zajemalka mase služi za eno palačinko in tako ponavljamo, vse dokler nam mase ne zmanjka.
NADEV ZA PALAČINKE:
1. Ko končamo s peko, vsako palačinko na tanko namažemo s pripravljenim humosom, na sredino v ravni liniji položimo 2 rezini avokada in paprike in vse skupaj z rokami tesno zavijemo.
2. Ko palačinke nadevamo, vsako posebej narežemo na 4 enako velike kose in jih pokončno postavimo na pladenj.
3. Ko zaključimo, jih hranimo v hladilniku, dokler ne pripravimo še pireja.
PIRE:
1. Za pripravo pireja najprej olupimo krompir, očistimo korenje. Oboje narežemo na manjše kose in kuhamo na zmernem ognju približno 15-20 minut oz. dokler se ne zmehčata.
2. V multipraktiku grobo zmešamo bučna semena, sol in olje, dodamo kuhano korenje in krompir ter gladko premešamo.
3. Zmes enakomerno nadevamo v glinono posodo in postavimo v pečico za 15 minut na 100 stopinj, da se pire nekoliko zapeče.
4. Po končani peki postrežemo sushi rolice in topel pire.
Uživajte!
