To so najbolj okusne & enostavne testenine, kar smo jih pripravljali!
Naši špageti so iz durum pšenice, ki je najboljša za testenine. So brez jajc in tako odlični za alergike. Kuhani so v pičlih 6 minutah, vmes se kuha preprosta omaka iz nekaj osnovnih sestavin. Za piko na i pa po vrhu dodajte še burrato & čili olje. Bomba!
Vse skupaj je končano v 20 minutah – zdaj vse samo zmešate & postrežete.
Sestavine za 2-3 osebe:
-
- 125g BIO durum špagetov
- 2 žlici olivnega olja
- 1 čebula
- 2 stroka česna
- 4 sušeni paradižniki (ali 1 zrel paradižnik)
- 3 žlice paradižnikovega koncentrata
- ščep čilija (opcijsko)
- 70g parmezana ali mozzarelle
- 1 dcl belega vina
- 2 dcl smetane za kuhanje ali mascarpone sira ali druge smetane
- 1 skodelica vode od kuhanih testenin
- sol, poper
- sveža bazilika + nasekljani suhi paradižniki
Dodatki:
- Burrata
- čili olje & nadrobljen čili
Količina: za 2-3 osebe
Čas priprave: 20 minut
Priprava:
1. V osoljeni vodi kuhajte testenine 5 min oz. do all dente stanja (da so na ugriz še malo trde). Vmes pripravite omako.
2. Na olju par min pražite čebulo in česen, da se zmehčata.
3. Dodajte sušene paradižnike in koncentrat. Premešajte.
4. Zalijte z vinom in pustite, da izpari.
5. Dodajte smetano in parmezan in premešajte.
6. Zalijte z vodo od testenin in začinite.
7. Vmešajte testenine, premešajte in dodajte baziliko ter dodatne sušene paradižnike.
Postrezite z burrato, čili oljem in nadrobljenim čilijem.
To mamljivo jed je za nas pripravila @ninazorcic
