Pizza iz polente

Tale pizza dokazuje, da se z zdrobi da pričarati veliko več kot le klasični gris ali polento. Grise smo že dodajali moki pri peki jogurtovih rezin, današnjo pizzo pa smo pripravili s polento. Rezultat je zanimiva pizza, ki je polna zdravja ne le zaradi ekološkega zdroba, pač pa tudi zaradi zelenjavnih dodatkov.

Sestavine za polento:

• 100g BIO koruznega zdroba
• 720 ml vode
• velik ščep soli
• 1 ČŽ italijanskih začimb

Potrebujete še:

• paradižnikovo omako
• mozzarello in parmezan
• dodatke po želji (olive, bučke, paprika, paradižnik…)
• origano
• olivno olje

Količina: 6 kosov

Čas priprave: 45 minut

Velikost pekača: Ø 34 cm

Priprava:

1. Pečico segrejte na 220 stopinj, pekač namastite in obložite s papirjem za peko.

2. Lotite se priprave podlage. Vodo, sol in italijanske začimbe zavrite. Polento vkuhajte v vodo ter mešajte metlico, da ne nastanejo grudice. Pokrijte in kuhajte na nizkem ognju ca. 20-25 minut.

3. Medtem pripravite sestavine, ki jih želite imeti na pizzi: zelenjavo, lahko tudi mesne dodatke, tuno, sir…

4. Kuhano polento vlijte v pekač.

5. Z žlico jo razporedite po celotnem pekaču ter dajte za 10 minut v pečico.

6. Na podlago nato razporedite izbrani nadev ter vrnite v pečico za ca. 10 minut, da se sir raztopi.

7. Postrezite.

Namig – pizzo postrezite takoj, da se podlaga iz polente preveč ne zmehča.