Pirina rižota z gobicami

🍄 Pirina rižota z gobicami

Nežno kremasta, aromatična in popolnoma rastlinska – naša pirina rižota z gobicami je prava jesenska poslastica. Za osnovo uporabljamo BIO pirin rižek, ki se odlično poveže z nežnimi šampinjoni in bogato zelenjavno jušno osnovo.

Dodatek začimb, kot so česen, kumina in poper, jedi dajo globino okusa, medtem ko korenček in krompir poskrbita za nežno teksturo in polnost okusa. Preprosta priprava, a rezultat bo navdušil tako ljubitelje rižot kot vse, ki prisegajo na rastlinsko kuhinjo. 🌱

Sestavine:

• 250g BIO pirinega rižka
• 250g svežih šampionov
• 1l zelenjavne jušne osnove (po potrebi še več)
• 1 velika čebula
• 2 krompirja
• 3 korenčki
• 2 žlički soli
• 1 žlička česna v prahu
• 1 žlička zelene v prahu
• 1 žlička sušenega peteršilja
• 1/4 žličke popra
• 1/4 žličke kajenskega popra
• 1/2 žličke kumine

Priprava:

1. Zelenjavo dobro operemo in narežemo na poljubno velike koščke.

2. Segrejemo ponev in na žlici olja prepražimo čebulo.

3. Ko čebula postekleni, dodamo narezan korenček in šampinjone. Pražimo nadaljnje 3 minute, nato zalijemo z jušno osnovo.

4. V lonec dodamo pirin rižek in vse začimbe. Pokrijemo lonec in kuhamo 20 minut na srednjem ognju.

5. Zadnjih 10 minut dodamo narezan krompir in kuhamo, dokler se krompir ne skuha. Ko je krompir kuhan, rižoto po potrebi dodatno začinimo.

6. Pustimo stati še 10 minut, nato postrežemo.