Sestavine:
- 200 g BIO pirinega rižka
- 300 g kokosovega mleka iz pločevinke
- 1 čajna žlička vaniljeve arome
- 10 g sladkorja po izbiri
- 35 g vaniljevih ali kokosovih proteinov ali ovsene moke
- 1 srednje velika banana (zmečkana v pire)
- nastrgan kokos za posip
Priprava:
Pirin rižek sperite in namakajte v vroči vodi nekje 30 minut. Nato ga dobro sperite in prestavite v večji lonec.
Natočite večjo količino vode in kuhajte na srednjem ognju dokler se pirin rižek ne skuha(približno 30 minut).
Skuhan rižek po potrebi precedite in prestavite v večjo posodo, kjer ga pustite, da se ohladi. Pečico segrejte na 200°C.
V ločeni posodi zmešajte kokosovo mleko, vaniljo, sladkor, proteine ali ovseno moko in zmečkano banano.
V mokre sestavine dodajte ohlajen pirin rižek in premešajte. Zmes bo tekoča.
Prelijte v naoljen pekač premera 22 cm in postavite v pečico.
Pecite 55 minut, nato po vrhu posujte malo nastrganega kokosa in pecite še dodatnih 5 minut.
Narastek je pečen, ko sredica ni več tekoča. Pustite v pekaču, da se malo ohladi, nato pa postrezite.
