Mascarpone granola

16. junija, 2023

Od ideja21

Mascarpone granola je resnično preprosta, okusna, sveža in lahkotna sladica z dvema sestavinama: granolo z gozdičevjem in limonino mascarpone kremo.
Sladko-trpki okus gozdičevja odlično harmonira s svežino limone v mascarpone kremi, zato je ta sladica resnično slastnega in svežega okusa. Kremo je tako enostavno narediti, saj ne potrebujete električnega mešalnika, samo skodelico, v kateri z ročno metlico nežno zmešate mascarpone, grški jogurt, vaniljo, med, limonin sok in limonino lupinico.
Sladica bo popolna za vsako priložnost: naj je to sladkanje v dvoje, za sladico po družinskem kosilu ali kot prijetno presenečenje za vaše goste.

Sestavine za granolo:

80g BIO poljubnih kosmičev

20g BIO bučnih semen

30 g chia semen

40 g arašidovega masla (po želji)

2 beljaka

125 g zamrznjenega gozdičevja

Sestavine za mascarpone kremo:

125 g mascarpone

100 g grškega jogurta

1 žlica medu

2 žlici limoninega soka

1/2 čajne žličke vaniljevega ekstrakta

Sveže sadje za dekoracijo

Količina: 4 kozarčki

Čas priprave: 1 h

Velikost pekača: 25 * 20 cm.

Priprava:
1. V nizki pekač naložite zamrznjeno sadje.

2. V ločeni posodi zmešajte preostale sestavine za granolo.

3. Maso kar z rokami nadrobite po sadju in pecite v prej ogreti pečici na 160 stopinj ca. 45 minut. Ne mešajte. Ko je granola pečena, jo vzemite iz pečice in rahlo ohladite.

4. Za mascarpone kremo zmešajte mascarpone, jogurt, limonino lupinico, limonin sok, med in vaniljev ekstrakt, dokler ne postane krema enotne teksture in lepo kremasta. Sladkost prilagodite vašim željam tako, da dodate ali več medu ali več limoninega soka glede na vaše osebne želje.

5. Vzemite kozarce in izmenično nalagajte granolo in mascarpone kremo. Vmes lahko naložite tudi sveže sadje, vsekakor sladico na koncu dekorirajte s svežim sadjem.