Prosena kaša je odlična izbira za pripravo zdravih receptov, saj sta proso in prosena kaša bogata z raznimi vitamini in minerali, ki krepijo lase, nohte in kožo. Prosena kaša je odlična tudi zato, ker je proso v osnovi žito brez glutena (*ker mi v naši pridelavi in predelavi uporabljamo tudi druga žita, ki pa vsebujejo gluten, naši izdelki iz prosa nimajo certifikata za brezglutensko hrano).
Pečena prosena kaša je odlična tako za zajtrk, kot za večerjo, lahko pa tudi za sladico. Naš današnji recept pečene prosene kaše v lončkih je odličen za t.i. »prep meal« – v nedeljo specite 5 lončkov in zajtrk za ves teden je pripravljen. Ohlajene lončke pokrijte s folijo za živila in tako hranite kašo v hladilniku do 5 dni.
Dodano hranilno vrednost in vitaminčke pa tej jedi dajo suho sadje in pekan orehi. Mi smo uporabili suhe brusnice, višnje in rozine, lahko pa se odločite tudi za suhe slive ali marelice.
Sestavine za 6 lončkov:
- 100g BIO prosene kaše
- 600 ml mleka
- ščep soli
- 2 jajci
- 2 žlici rjavega sladkorja
- ščep cimeta
- 1 ČŽ vanilje
- 3 žlice suhega sadja (brusnice, višnje, rozine)
- 1 žlica pekan orehov
Dodatki za preliv po želji:
Količina: 6 lončkov volumna 150 ml
Čas priprave: 10 minut kuhanje, 25 minut pečenje
Priprava:
1. Zavrite mleko in zakuhajte proseno kašo. Dodajte ščep soli in kuhajte ob večkratnem mešanju 10 minut.
2. Odstavite z ognja ter umešajte obe jajci.
3. Nato dodajte še sladkor, cimet, vaniljo, suho sadje in pekan orehe, ki jih prej v roki zdrobite na dva ali več manjših delov.
4. Z žlico dobro premešajte in kašo naložite v keramične lončke.
5. Lončke položite v pekač in pecite pri 180 stopinjah približno 25-30 minut.
Kašo lahko uživate toplo ali hladno. Po želji jo po vrhu prelijte z medom ali javorovim sirupom. Odličen je tudi preliv iz mešanega jagodičevja, ki ga pokuhate ca. 15 minut s sladkorjem.
Recept @vila_natura
