Prihod Miklavža je prvi v vrsti številnih decembrskih obdarovanj. Otroci si vsaj za ta dogodek pridno očistijo škornje in upajo, da jih bodo v njih čakale majhne sladke dobrote. Ena izmed njih je tudi »parkelj«, ki smo ga za to priložnost spekli iz naše pirine polnozrnate bio moke.
Sestavine:
Testo
- 600 g BIO pirine polnozrnate moke
- 3,5 dl mleka
- 7 dag masla
- 6 jedilnih žlic sladkorja
- 1 žlička medu
- 30 g kvasa
- 1 žlička soli
- 1 rumenjak
Premaz
- 1,5 žlica mleka
- 1,5 žlica sladkorja
- 1,5 žlica masla
Priprava:
1. Najprej pripravite kvas iz 1 dc toplega mleka, 1 žličke medu in kvasa. Vzhajan kvas dodajte moki.
2. Posebej zmešajte maslo, sladkor in ostalo mleko. Dobro premešano dodajte k moki in kvasu.
3. Dodajte še rumenjak in sol. Vse dobro pregnetite in oblikujte dolgo štruco ter jo narežite na 10 delov.
4. Vsak del z roko sploščite v pokončen pravokotnik. Zarežite zgoraj za glavo, spodaj za noge in ob straneh za roke.
5. Testo dajte na peki papir ter dekorirajte oči in gumbe poljubno z rozinami ali kakim drugim primernim suhim sadjem.
6. Pecite 16 minut na 200 ˚C.
7. Sestavine za premaz dobro segrejte, nato premažite pečene »parklje«.
Dober tek!
