Božični čas si težko predstavljamo brez vonja po cimetu, medu in sveže pečenih medenjakih. Naši praznični medenjaki v oblikah zvezdic, lunic in snežakov prinašajo tisto pravo decembrsko čarobnost – še posebej, ko jih okrasimo z nežno belo glazuro.
Za popolno strukturo smo uporabili naši dve odlični moki: pirino polbelo in pirino belo moko, ki testo naredita prijetno mehko, rahlo oreškasto in ravno prav kompaktno, da se piškoti lepo izrezujejo in med peko obdržijo obliko.
To so tisti piškoti, ki jih spečemo decembra. Izginili bodo veliko prej, kot bi želeli. Idealni so tudi za darila.
Sestavine:
Testo za medenjake
- 145 g masla (sobna temperatura)
- 3 žlice medu (po želji)
- 150 g rjavega sladkorja
- 1 jajce (sobna temperatura)
- 1 žlička vaniljevega ekstrakta
- 230 g BIO Pirina bela moka
- 200 g BIO Pirina polbela (fina) moka
- 1 žlička sode bikarbone
- 1/2 žličke soli
- 1 žlička ingverja v prahu
- 1 žlička mletega cimeta
- 1/2 žličke klinčkov v prahu
Bela glazura
- 200 g sladkorja v prahu
- 1/2–1 beljak
- 1–2 žlički limoninega soka (po želji)
Priprava:
1. Vse sestavine za testo stresemo v večjo skledo, premešamo in zgnetemo v gladko testo.
2. Zavijemo ga v plastično folijo in za približno 15 minut pustimo v hladilniku.
3. Pečico segrejemo na 180 stopinj.
4. Testo vzamemo iz hladilnika ter ga razvaljamo na debelino približno 1 cm. Z modelčki izrezujemo poljubne oblike.
5. Nalagamo na pekač obložen s peki papirjem in pečemo približno 10 minut.
6. Kekse ohladimo.
7. Pripravimo glazuro tako, da zmešamo vse sestavine. S pripravljeno glazuro kekse poljubno okrasimo (pomagamo si lahko tudi z zobotrebcem) in počakamo, da se le ta strdi.
Po želji lahko pripravimo tudi barvno glazuro tako, da uporabimo jedilne barve.
Zdaj pa le še uživamo!
