Pust ne sme miniti brez krofov, flancatov ali mišk. Te jedi so večinoma zelo sladke in mastne, kar narekujejo običaji iz preteklosti, ko so pripravljali tako hrano kot simbol obilne letine in zadnje obilne pojedine pred postom. Ker se pri nas trudimo, da bi bila naša prehrana čim bolj zdrava, pa da vseeno ohranimo običaje, smo pripravili malo drugače krofe, take brez cvrtja. Naši krofi oz. lahko bi jim rekli krofki, ker so manjši od običajnih krofov, se pečejo v pečici. So tudi brez marmelade, ampak resnično izjemno okusni.
Sestavine za 2 pekača:
- 1 jajce
- 50 g sladkorja
- 15 g BIO pšenične bele moke ali BIO pirine bele moke
- vaniljev sladkor
- 100 ml mleka
- 150 ml vode
- 65 g masla
- 125 g BIO pšenične bele moke
- 2 jajci
- sladkor v prahu
Priprava:
1. Jajce z metlico premešajte skupaj s 50 g sladkorja.
2. Dodajte 15 g moke in vaniljev sladkor ter premešajte, nato med mešanjem dolivajte 100 ml mleka.
3. Prelijete v lonec, ga postavite na ogenj in ko zavre, ob stalnem mešanju kuhajte približno 2 minuti.
4. V drugi posodi segrejete vodo z maslom.
5. Ko zavre, odstavite in dodajte 125 g moke. Dobro premešajte, nato dodajte kuhano maso z mlekom ter ponovno premešajte.
6. Zdaj dodajte še preostali 2 jajci, eno po eno. Maso dobro premešajte.
7. Pečico segrejte na 170 °C.
8. Pekač obložite s peki papirjem. Da bo ta lepo stabilen, dno pokapljajte s par kapljic vode.
8. Maso dajte v vrečko za dekoriranje in oblikujete poljubno velike krofke, ki naj bodo v sredini votli. Izberite širši nastavek, ker je masa precej gosta. Naredite en in pol kroga, ne oblikujte jih previsoko.
9. Krofke pecite na 170 °C približno 30 minut.
10. Ohladite na pekaču, nato ohlajene posipajte s sladkorjem v prahu.
Recept @vila_natura
