Oluščeni oves oziroma ovsena kaša spada med najbolj hranljive in zdravju prijazne žitarice. Je odlična zamenjava za jedi iz riža, iz nje pa pripravljamo tudi polpete, narastke, hladne solate…
Ker je oves mehko žito, kaše ni potrebno namakati čez noč, zadostuje že, da je namočena kako uro ali dve pred kuhanjem.
Mi smo naši rižoti dodali šparglje, lahko pa bi ji tudi beli fižol in olive za bolj italijansko verzijo rižote.
Sestavine za 3 osebe:
- 150 g BIO ovsene kaše
- 200 ml paradižnikove omake
- 250 ml zelenjavne jušne osnove
- 1 čebula, česen
- olivno olje
- sol in žlička začimb (bazilika, origano, timijan)
- 10-15 špargljev
1. V primerni kozici na olivnem olju prepražite na drobno sesekljano čebulo in strt česen. Dodajte na kolobarje narezane šparglje brez vršičkov (te prihranite za konec).
2. Primešajte ovseno kašo, ki ste jo prej namakali 1-2 uri.
3. Pražite nekaj minut, nato dodajte paradižnikovo omako (še boljši bodo sveže pretlačeni paradižniki), jušno osnovo, sol, poper in začimbe.
4. Počasi kuhajte 30-45 minut, da povre vsa tekočina. Vmes premešajte.
5. Proti koncu dodajte še špargljeve vršičke. Pokuhajte še kakih 5-10 minut.
6. Po želji še začinite in okrasite s sezonskimi zelišči.
Recept @vila_natura
