Popolna poletna solata je solata, ki je pestra a hkrati lahkotna in predstavlja uravnotežen obrok za pozno kosilo ali zgodnjo večerjo. Poleg raznolike zelenjave je fino, če solata vsebuje tudi vire zdravih beljakovin. Mi smo izbrali kozice. Naša italijanska solata je obogatena z zdravimi semeni ter zanimivim bučnim prelivom, ki ji da piko na i.
Sestavine za dve osebi:
- 1 glava zelene solate
- 1 kumarica
- 100g češnjevega paradižnika
- 100g naribanega korenčka
- 200g popečenih kozic
Sestavine za preliv:
Sestavine za posip:
Priprava:
1. Najprej pripravite solatno bazo. Zeleno solato natrebite in dobro operite pod tekočo vodo. Skupaj z drugo zelenjavo jo dajte v veliko skledo, v kateri boste solato pripravljali.
2. Kot vir beljakovin predlagamo kozice, ki jih popecite v ponvi na žlici olja ter začinite s soljo in poprom.
3. Nato pripravite preliv za solato. Vse sestavine za preliv zmešajte skupaj in solite po okusu. Priporočamo, da v preliv dodate tudi mešanico začimb za solato.
4. Za posip uporabite mešanico praženih semen. Na ponvi segrejete žlico olja in na njej prepražite semena. Semena solite po okusu in jih na nizki temperaturi pažite tako dolgo, da dobijo lepo zlato barvo. Pražena semena pustite, da se ohladijo.
5. Pripravljeno solato servirajte po navedenem zaporedju ali kot vam je najljubše ter uživajte ob polnovrednem obroku. Po želji lahko dodate tudi buratto.
Recept je pripravila @everyday_breakfast_club
