Ta mascarponejeva torta z jagodičevjem je nežna, lahkotna in zaradi jagodičevja izjemno sočna. Pripravi se zelo enostavno, uspela vam bo sigurno vsakokrat in postrežete jo lahko direktno iz pekača. Borovnice in maline lahko zamenjate tudi z drugim jagodičevjem npr. robidami ali jagodami – katera koli kombinacija bo enako dobra.
Mascarpone torta je odlična kot pecivo za malico h kavici in čaju ali kot sladica s kepico sladoleda. Če pa je bo kaj ostalo, nič hudega – tudi čez dva dni bo enako sočna.
Pripravite jo lahko v kozici, ki gre v pečico ali v klasičnem pekaču ali v tortnem modelu.
Sestavine:
- 250 g BIO pirine bele moke ali BIO pšenične bele moke ali BIO kamutove fine moke
- 225 g mascarponeja
- 85 g masla
- 120 g sladkorja
- 2 jajci
- 1 žlička naribane pomarančne lupine
- 1 ČŽ pecilnega praška
- 1/2 ČŽ vanilje
- 1/2 ČŽ soli
- 4 žlice sadja (borovnice, maline)
Priprava:
1. Maslo na nizki temperaturi raztopite in nekoliko ohladite.
2. V posodi zmešajte suhe sestavine: moko, sladkor, pecilni prašek in sol.
3. V ločeni večji posodi stepite jajci.
4. Dodajte mascarpone, pomarančno lupino in vaniljo ter dobro premešajte.
5. Zdaj dodajte še raztopljeno maslo in ponovno premešajte.
6. Pripravljene suhe sestavine dodajte mokrim sestavinam in jih umešajte z metlico ali lopatko.
7. Dodajte 2/3 borovnic in malin in jih le narahlo vmešajte.
8. Nizek okrogli pekač ali ponev ali pravokotni pekač dimenzij 20*20 cm dobro premažite z maslom. Vlijte maso, jo z lopatko poravnajte in po vrhu posujte preostalo sadje.
9. V prej ogreti pečici pri 175° Celzija pecite približno 40-45 minut.
10. Ohladite in posujte s sladkorjem v prahu.
Nato pa uživajte v odličnem kolaču. Dober tek!
