To je francosko doživetje okusov na zdrav način. Zakaj? Ker ta sladica:
– vključuje temno moko iz ekološke pire, ki spada med najbolj zdrava žit. Moka je bogata tudi z aminokislino triptofan, ki se lahko v telesu pretvori v hormon dobrega počutja serotonin,
– vključuje jagode, ki vsebujejo veliko folne kisline,
– prehranske vlaknine v temni pirini moki in jagodah poskrbijo za občutek sitosti, hkrati pa uravnavajo raven sladkorja v krvi in nas tako varujejo pred napadi lakote.
Priprava te francoske poslastice je resnično hitra. Poleg tega je to eden bolj enostavnih receptov, okus pa neverjeten. Mehka, rahla in puhasta notranjost z okusom po temni čokoladi ter prijetna svežina, za kar poskrbi veliko jagod. Pecivo lahko režemo na kocke ali ga jemo kar z žlico.
Sestavine za tortni model premera 28 cm:
- 120 g BIO pirine polbele moke
- 400 g jagod
- 100 g temne čokolade
- 40 g masla
- 3 jajca
- 300 ml pinjenca
- ščep soli
- 1 žlica kakava
- 1 ČŽ tekoče vanilje
- 50 g rjavega sladkorja
- mleti sladkor za posip, nekaj lističev melise
Priprava:
1. Segrejte pečico na 180 stopinj Celzija.
2. Jagode umijte, dajte jih na papirnato brisačo, da se popolnoma posušijo. Nato jih razpolovite.
3. Čokolado in maslo raztopite nad soparo.
4. Ločite beljake in rumenjake.
5. V večji posodi zmešajte moko, sol, kakav, sladkor, vaniljo, pinjenec in rumenjake.
6. Dodajte raztopljeno čokolado in z lopatko dobro premešajte.
7. Zdaj dodajte stepene beljake in jih narahlo umešajte z metlico.
8. Pekač dimenzij približno 25 x 20 cm namažite z maslom.
9. Na dno pekača položite polovico jagod, na jagode vlijte vso pripravljeno maso in po vrhu mase naložite še preostale jagode.
10. Pecite na srednji rešetki približno 20 minut, nato nadaljujte še 5 -10 minut na spodnji rešetki.
11. Ohladite, nato potresite s sladkorjem v prahu in okrasite z meliso.
Recept @vila_natura
