Sestavine za 4 osebe:
-
Biskvit:
- 4 jajca
- 120g sladkorja
- vanilji sladkor
- 2 žlici mlačne vode
- ščepec soli
- 140g BIO pirine bele moke (uporabite lahko tu pšenično)
Rumenjake, polovico sladkorja, vaniljev sladkor in vodo penasto mešamo z mešalnikom. Posebej zmiksamo beljake z drugo polovico sladkorja. Na rumenjakovo maso damo stepene beljake in moko ter nežno zmešamo. Večji pekač obložimo s peki papirjem in nanj vlijemo maso. Pečemo 10-12 minut v prej ogreti pečici na 220 °C. Pečeno testo vzamemo iz pekača in na deski ohladimo.
-
Nadev:
- 125 g mascarpone
- 250 g sladke smetane
- 2 žlici sladkorja v prahu
- 200 g češenj (češnje lahko nadomestite z jagodami, borovnicami, malinami)
- žlička limoninega soka
Sladko smetano stepemo in ¾ smetane dodamo mascarpone kremi. Dobro premešamo z 1 žlico sladkorja.
Češnje izkoščičimo in jih zmiksamo v mešalniku z žlico sladkorja in limoninim sokom.
S primernim robom kozarca izrežimo kroge biskvita in jih naložimo na dno kozarčkov. Nanje damo najprej eno plast mascarpone kreme, nato naslednjo plast sadja, na vrh pa še eno plast biskvita. Vsak kozarčke okrasimo s sladko smetano in sadjem.
Dober tek!
