Sestavine:
Testo
- 500 g BIO bele pirine moke
- 1 jajce
- cca 1,5 dcl mlačne vode
- BIO sončnično olje
- sol
Skutni nadev
- 500 g skute
- 1 jajce
- sladka smetana (naša babi zbira smetano z domačega mleka) ali maslo
- sladkor
- mleti cimet
Priprava:
Vse sestavine za testo zmešamo, jih fino pregnetemo ter pustimo počivat kakšnih 30 minut. Vmes pripravimo nadev.
Nato si pripravimo večjo površino – najbolje kakšen čist prt, ki ga razgrnemo po mizi. Testo razvaljamo na tanko, malenkost ga še razvlečemo od sredine navzven, da je enakomerno razvlečeno. Po celotni površini testo najprej malenkost namažemo z oljem, nato ga namažemo še z nadevom.
Krpo/prt rahlo privzdignemo in z njegovo pomočjo štrukelj zvijemo v rolo. Ovijemo ga še v čisto kuhinjsko krpo, ki jo na koncu zvežemo z vrvico. Tako bomo štruklje lažje skuhali.
Štruklje lahko zamrznemo ali skuhamo takoj, postrežemo jih potresene z drobtinami, prepraženimi na maslu.
Dober tek!
