Ste tudi vi kot otrok za rojstni dan dobili domačo torto od vaše babice ali mame? Pogosto je ta bila tako velika, da smo jo še več dni jedli, ampak pojedla pa se je! Takih tort ne najdeš v trgovini. No naša Baba Ana jo z vso ljubeznijo še zmeraj speče za vsakega vnuka. Njena zadnja torta je bila namenjena Juriju za 8. rojstni dan.
Biskvit (se razdeli potem na dve plasti)
- 6 jajc
- 50 g kakava
- 240g sladkorja
- 12g pecilnega praška
- 330g BIO pšenične polbele moke
- 200 ml BIO sončničnega olja
- 200 ml mleka
Biskvita navlažiš po želji.
Lešnikova krema
- 500 g mascarpone kreme
- 6 žlic lešnikove kreme
- 360 ml sladke smetane – stepeno
- 2 vrečki želetine
Lešnikovo kremo in mascarpone dobro zmešaj, malo smetane vzemi vstran in segrej, prelij na namočeno želatino. Dobro premešaj in malo ohladi, nato dodaj h kremi. Nazadnje dodaj preostalo stepeno smetano in premešaj. Namaži na 1 navlažen biskvit, daj prvo plast v hladilnik.
Malinina krema
- 500 g mascapone
- 5 žlic sladkorja
- 360 ml sladke smetane
- 360 g malin
- 2 vrečki želatine
Maline skuhaj s sladkorjem, pretlači s paličnim mešalnikom, namočeno želatino dodaj k toplim malinam. Zmešaj in ohladi do mlačnega. Zmešaj z mascarponejem in nazadnje dodaj stepeno smetano. Namaži na drugi namočen biskvit. Poravnaj in daj v hladilnik.
Preliv
- 300 g malin
- 3 žlice sladkorja
- 1 vrečka želatine
Maline skuhaj s sladkorjem, pretlači, dodaj namočeno želatino, ohladi do mlačnega in prelij po kremi. Torta naj se ohladi čez noč. Na drugi dan jo po želji dekoriraš.
Naš Jurij in babi!
