Če iščete nekoliko drugačno poletno sladico, ki združuje bogat okus maka, sočne češnje in nežno mascarpone kremo, je ta tortica prava izbira. 🍰
Kombinacija maka in češenj je morda nekoliko manj običajna, a prav zato tako prijetno preseneti. Sočen makov biskvit dopolni osvežilna češnjeva plast, vse skupaj pa zaokroži rahla mascarpone krema z belo čokolado. Rezultat je čudovita poletna sladica, ki je kremasta, sadna in ravno prav sladka. 🤍
Tortica je odlična za poletna druženja, praznovanja ali sladko razvajanje ob popoldanski kavi. Najboljša pa je, če jo pripravite že dan prej in pustite čez noč v hladilniku, da se vse plasti lepo povežejo.
Če imate na zalogi še nekaj češenj, je to recept, ki ga je vredno preizkusiti. 🍒👇
Sestavine za tortno dno:
- 90 g BIO pšenična moka
- 2 jajci
- 120 ml poljubnega mleka
- 70g sladkorja ali eritritola
- 60 ml stopljenega kokosovega olja
- 120g mletega maka
- 1 pecilni prašek
Mascaropone krema:
- 250g lahkega mascaroponeja
- 100ml sladke smetane
- 80g bele čokolade
Češnjeva plast:
- 400g izkoščičenih češenj ali višenj
- 20g medu ali eritritola
- 20g koruznega škroba
- 2 žlici vode
Priprava:
1. Jajca in sladkor stepemo v rahlo penasto maso. Dodamo mleko, stopljeno kokosovo olje, moko, mak in pecilni prašek ter nežno premešamo.
2. Maso vlijemo v pekač premera 22 cm in pečemo približno 30 minut pri 180 °C. Takoj ko biskvit vzamemo iz pečice, ga prelijemo s 100 ml toplega mleka, da postane še bolj sočen.
3. Medtem pripravimo češnjevo plast. Češnje segrevamo z medom, nato dodamo koruzni škrob, razmešan v vodi, in kuhamo nekaj minut, da se zgostijo.
4. Belo čokolado stopimo in pustimo, da se nekoliko ohladi. Maskarpone, smetano in stopljeno belo čokolado dobro premešamo z ročnim mešalnikom.
5. Na ohlajen biskvit najprej razporedimo češnjevo plast, nato pa še mascarpone kremo.
6. Tortico postavimo v hladilnik za vsaj 4 ure, še bolje pa kar čez noč. Potem pa se naj uživanje začne 🍰
Recept je pripravila @everyday_breakfast_club
