Velika noč je čas, ko zadiši po domači peki. Iščete idejo za praznično peko, ki je hkrati tradicionalna in malo drugačna? Velikonočni venčki so odlična izbira.
So ena izmed tradicionalnih dobrot, saj poleg potice in pletenice ne smejo manjkati na velikonočni mizi. So prikupni, zlato zapečeni in ravno prav mehki. Iz pripravljene mase nastanejo trije simpatični venčki, ki bodo lepo okrasili praznično mizo ali razveselili kot domače darilo.
Sestavine:
🛒Sestavine za 1 kolač ali 3 venčke:
✔ 500 g bio pšenične bele moke
✔ 7 g suhega kvasa
✔ 80 g sladkorja
✔ 1 čajna žlička soli
✔ 280 ml toplega mleka
✔ 80 g kokosove maščobe ali masla (oboje sobne temperature)
✔ 2 rumenjaka
Dodatki:
✔ 1 rumenjak za premaz
✔ sezam za posip
Priprava:
- V večjo posodo dodamo moko, v sredini naredimo luknjico in vanjo dodamo sladkor, kvas ter vse skupaj prelijemo s toplim mlekom. Pustimo stati 10 min, da se kvas aktivira, na vrhu pa naredijo rahli mehurčki.
- Ko je kvas aktiviran, dodamo še rumenjaka in maslo ter gnetemo 10 minut. Po dobri minuti dodamo še sol.
- Testo oblikujemo v kroglo, pokrijemo s kuhinjsko krpo in pustimo vzhajati na toplem mestu 1,5–2 uri, dokler se ne podvoji.
- Vzhajano testo zvrnemo na pomokano površino, ga pregnetemo in oblikujemo v okrogel hlebec ali spletemo kito ter naredimo venček.
- Venčke položimo na pekač, obložen s papirjem za peko, jih pokrijemo in pustimo vzhajati še 30 minut. Pečico segrejemo na 180 °C.
- Venčke premažemo z rumenjakom in posujemo s sezamom ter pečemo približno 25–30 minut, dokler niso lepi zlato rjavi.
- Po peki venčke pustimo, da se ohladijo, nato jih postrežemo ob velikonočni pojedini☺️💛
Kaj pa pri vas doma ne sme manjkati na velikonočni mizi?👉🏻
Recept je pripravila @everyday_breakfast_club
