V novembru praznujemo polnozrnata žita🌱 – in to je odlična priložnost, da poudarimo, zakaj jih pri nas tako vztrajno postavljamo v ospredje.
Na voljo je veliko dokazov o tem, da polnozrnata žita podpirajo zdravje črevesja, prispevajo k boljšemu uravnavanju telesne teže in zmanjšujejo tveganje za kronične bolezni, pa kljub temu je njihova uporaba še vedno prenizka. Posebej zaskrbljujoče je, da jih otroci uživajo zelo malo.
Na naši kmetiji opažamo, da se kupci šele ob konkretni izkušnji z izdelkom zavedajo, kako okusna, vsestranska in hranilna so lahko polnovredna žita in polnovredni izdelki. Zato se že leta trudimo razvijati linijo ekoloških polnozrnatih izdelkov, ki kupcem olajšajo prehod na bolj zdravo prehrano. Velikokrat dobimo od kupcev vprašanja o tem, kako naj uporabljajo polnozrnato moko, kateri zdrob je najboljši za otroški gris, ali kako iz naših žit pripraviti hitre obroke. Ta vprašanja kažejo, da zanimanje za polnovredne izdelke raste in da kupci rabijo bolj jasne in zanesljive informacije. In to je naša naloga, ki jo z veseljem prevzemamo.
Naša vizija je jasna: približati kupcem polnozrnata žita tako, da postanejo logična izbira za vsakogar.
Zato naša vzpodbuda: poskusite zamenjati eno jed z bolj polnovredno različico. Naj bo to zajtrk s polnozrnatimi kosmiči, domača juha ali enolončnica s polnovrednim žitom ali priloga iz polnozrnatega zdroba. Poskusite zamenjati belo moko s polnozrnato za vašo peko domačega kruha, peciva, kolačkov… Šteje vsaka majhna sprememba.
Naša linija polnozrnatih ekoloških izdelkov:
Polnovredna žita:
• Pira – starodavno žitarico z nežnim, rahlo oreškastim okusom;
• Pšenica – klasično in vsestransko žito;
• Rž – žito izrazitega okusa, bogato z vlakninami;
• Oves – mehko in nežno žito;
• Proso – idelano je mleto za posip po jedeh;
Polnozrnate moke:
• Ržena moka – za aromatičen, domači kruh
• Pšenična moka – vsestranska za kruh, pecivo, palačinke
• Pirina moka – za kruh, piškote in druge sladice
Zdrobi:
• Pirin zdrob – hranljiv gris ali dodatek testu, cmočkom, sladicam
• Pšenični zdrob – klasičen in vsestranski
