Ta štrudelj iz dveh naših odličnih mok je tako poseben, da ga je resnično potrebno preizkusiti. Ajdova moka da testu prijeten vonj in poseben okus, pirina moka pa tisto potrebno nežnost in rahlost.
A to še ni vse, po čem je ta štrudelj poseben: fila je narejena iz skute z dodatkom limone in borovnic.
Resnično prefinjeni okusi za domač štrudelj.
Sestavine:
-
Testo:
- 200 g BIO pirine bele moke
- 200 g BIO ajdove moke
- ščep soli
- 1 jajce (60 g)
- 140 g vode
- 500 g skute
- 350 g skyra
- 300 g borovnic
- 1 jajce
- brezkalorično sladilo (stevija ali eritritol po okusu)
- 1 lupina bio limone
- ščep soli
Nadev:
Priprava:
1.Pečico segrejemo na 200 stopinj.
2. Zamesimo testo iz sestavin za testo. Na pomokani površini ga razvaljamo na tanko. Bolj kot nam ga uspe razvaljati na tanko, boljši bo štrudelj.
3. V posodi zmešamo sestavine za nadev: skuto, skyr, limonino lupino, sladilo ter sol. Maso razporedimo po razvaljanem testu.
4. Po skutinem nadevu posujemo še borovnice.
5. Pekač obložimo s peki papirjem.
6. Zavijemo nadevano testo v rolo. Če je potrebno, jo prerežemo na polovico (ali več delov), tako, da jih spravimo v pekač.
7. Štrudelj pečemo 50 minut na 200 stopinj stopinj oz. do zlatorumenega.
8. Počakamo, da se popolnoma ohladi, da ga lažje narežemo na lepe kose.
—> Majine fit recepte lahko spremljaš preko njenega instagram profila @maja_kostanjsek <---.
Dober tek!
