Štrudelj iz ajdove in pirine moke

Testo:
• 200 g BIO pirine bele moke
• 200 g BIO ajdove moke
• ščep soli
• 1 jajce (60 g)
• 140 g vode


Nadev:

• 500 g skute
• 350 g skyra
• 300 g borovnic
• 1 jajce
• brezkalorično sladilo (stevija ali eritritol po okusu)
• 1 lupina bio limone
• ščep soli

Priprava:
Pečico segrejemo na 200 stopinj. Zamesimo testo iz sestavin za testo. Na pomokani površini ga razvaljamo na tanko. Bolj kot nam ga uspe razvaljati na tanko, boljši bo štrudelj. 

V posodi zmešamo sestavine za nadev: skuto, skyr, limonino lupino, sladilo ter sol. Maso razporedimo po razvaljanem testu. Po skutinem nadevu posujemo še borovnice. Pekač pogrnemo s peki papirjem. Zavijemo nadevano testo v rolo. Če je potrebno, jo prerežemo na polovico (ali več delov), tako, da jih spravimo v pekač. Štrudelj pečemo 50 minut na 200 stopinj C - do zlatorumenega. Počakamo, da se popolnoma ohladi - tako se bo lažje narezal na lepe kose. Ko je štrudelj ohlajen, ga lahko potresemo še z mletim eritritolom.

---> Majine fit recepte lahko spremljaš preko njenega instagram profila @maja_kostanjsek <---.


Dober tek!