Product was successfully added to your shopping cart.

Koruzna torta z jagodičevjem

Sveže rdeče sadje, rahli pinjenec in ekološka koruzna moka so osnova za našo poletno sadno torto, ki je okusna, sočna in lahkotna sladica. Z veseljem jo boste postregli ob obisku ali celo praznovanju, ker pa je priprava enostavna in hitra, si jo kar privoščite tudi zase ob popoldanskem čaju ali kavici!
Enkrat, ko imate testo pečeno in čakate, da se ohladi, se lahko odločite za več variant, kako jo boste okrasili. Lahko na vrh naložite le poljubno poletno sadje; lahko po vrhu premažete marmelado in na njo položite sadje; lahko testo prelijete z limoninim prelivom (sok limone in sladkor v prahu); lahko pa naredite čudovito mascarpone kremo, ki bo ponesla vašo poletno torto na čisto drugo raven.

Sestavine:

50 g BIO koruzne moke

50 g rjavega sladkorja

3 jajca

40 g masla

55 ml pinjenca

50 ml javorovega sirupa

40 g mletih mandljev

10 g koruznega škroba

naribana lupina 1 limone

1 ČŽ pecilnega praška

1/2 ČŽ tekoče vanilje

1/2 ČŽ soli

1 skodelica rdečega sadja (borovnice, jagode, češnje, maline ali breskve)

sladkor v prahu

Sestavine za dekoracijo:

za marmeladni premaz: 5 žlic rdeče marmelade (najboljše malinova, brusnična ali jagodna) ter žlica tople vode

za limonin premaz: 75 g kristalnega sladkorja, 75 ml vode in sok ene limone

za mascarpone kremo: 200 ml sladke smetane, 100 ml mascarpone, 4 žlice sladkorja v prahu

Količina: 12 kosov

Čas priprave: 2,5 h

Velikost pekača: tortni model 20-25 cm premera

Priprava:

1. Maslo raztopite in ohladite.

2. Segrejte pečico na 170 stopinj Celzija.

3. Tortni model namažite z maslom in obdajte s papirjem za peko.

4. Rumenjak, javorov sirup, pinjenec, maslo, moko, škrob, mandlje, sol, pecilni prašek, vaniljo in limonino lupino zmešajte v večji posodi in pustite stati 15 minut.

5. Beljak zmiksajte skupaj s sladkorjem.

6. Najprej v pripravljeno koruzno maso vmešajte le 1/3 stepenega beljaka. Nato previdno vmešajte še preostali beljak.

7. Maso naložite v pripravljeni pekač in na vrh naložite nekaj malega sadja (to sadje se bo med peko potopilo proti dnu, zato ne pretiravajte ali pa ta korak preskočite).

8. Pecite približno 20-25 minut.

9. Vzemite iz pečice in pustite v pekaču približno 30 minut. Nato pečen koruzni biskvit vzemite iz modela ter ohlajajte še 60 minut.

10. Prestavite na krožnik za torto in okrasite:
- marmeladni premaz: dobro premešajte marmelado in toplo vodo ter namažite po hladni torti, nato okrasite s sadjem.
- limonin premaz: sestavine segrejte v kozici dokler se sladkor ne raztopi, ohladite in namažite po hladni torti, nato okrasite s sadjem
- marcarpone krema: smetano stepite s sladkorjem in nežno umešajte mascarpone ter namažite po hladni torti, nato okrasite s sadjem.

Lahko pa se odločite za marmeladni premaz in mascarpone kremo na eni torti, ker je tudi ta kombinacija odlična.