Chai latte muffini so popolna sladica, ki kar kliče po zimi in snegu. Če tudi vi obožujete kolačke, muffine ali kako drugo ne tradicionalno decembrsko praznično pecivo, potem je ta recept kot nalašč za vas.
Sestavine za kolačke:
- 250 g BIO pirine polnozrnate moke
- 20 g chia semen, zmletih v moko
- 250 ml rastlinskega napitka (mleka)
- 100 g bučnega pireja (ali jabolčne čežane)
- 100 ml stopljenega kokosovega masla
- 100 g kokosovega sladkorja
- 1/2 zvitka pecilnega praška
- 1 žlička sode bikarbone
- 1 velika žica jabolčnega kisa
Začimbe:
Dodatki:
Priprava:
Pečico predhodno segrejte na 180°C. V veliki posodi presejajte polnozrnato pirino moko ter ji primešajte še mleta chia semena in pecilni prašek. V sredino izdolbite luknjo in vanjo nasujte sodo bikarbono ter prelijte z jabolčnim kisom. Pustite stati 2 minuti, da soda bikarbona reagira s kisom. Ponovno premešajte in dodajte začimbe, sladkor, bučni pire, mleko in stopljeno kokosovo maslo. Vse skupaj premešajte, da dobite gladko zmes. Pekač za peko kolačkov premažite s kokosovim maslom ali uporabite papirnate modelčke, ki jih do polovice napolnite z maso za kolačke. Kolačke pecite 25 minut. S pomočjo zobotrebca preverite, če so kolački pečeni. V kolikor se masa sprime na zobotrebec, to pomeni, da je kolačke potrebno peči še nekaj minut. Ko so kolački pečeni, jih popolnoma ohladite in šele nato okrasite s stepeno kokosovo smetano in posujte s cimetom. Potem pa samo še uživajte.
Recept je pripravila @everyday_breakfast_club
