Okusna poletna solata, je ena najboljših solat, kar smo jih kdaj ustvarili.🥗
Gre za bogato kremno in noro okusno solato iz ajdove kaše in pečene cvetače z nekaj zanimivimi dodatki!🔥Trik tega recepta je prav v pečeni cvetači, saj je cvetača tista zelenjava, ki postane najbolj okusna prav, če jo spečemo.
Vse pripravljene sestavine damo v eno posodo, prelijemo z dresingom, rahlo premešamo in samo še uživamo.
Solata bo odlična tudi za poletni meal prep, saj se v hladilniku ohrani do 4 dni.
Sestavine za 4 porcije:
- 200g BIO ajdove kaše
- 1 glava cvetače
- 1 kumara
- 1 granatno jabolko
- 1 pest drobnjaka
- 40 g sesekljanih oreščkov po izbiri (arašidi, mandlji, lešniki)
- 150 g vložene ribe (opcijsko)
- 2 čajni žlički česna v prahu
- 2 čajni žlički paprike v prahu
- ½ čajne žličke soli
- ¼ čajne žličke kajenskega popra
- 1 žlica olivnega olja
Sestavine za preliv:
- 4 žličke tahinija
- sok 1 limone
- 2 žlički gorčice
- 4 žlice vode
- sol, poper, česen v prahu po okusu
Priprava:
- Cvetačo sesekljamo na majhne cvetke in jo razporedimo po peki papirju. Prelijemo z žlico olivnega olja in začimbami (česen v prahu, paprika v prahu, sol in kajenski poper). Premešamo in postavimo v pečico za 30 minut na 180 stopinj.
- Med peko pripravimo ostale sestavine. Ajdovo kašo skuhamo v slanem kropu po navodilih.
- Kumaro operemo in narežemo na majhne kocke; granatno jabolko izdolbemo; drobnjak drobno sesekljamo; sesekljamo še oreščke.
- Preliv pripravimo tako, da v posodici z pokrovom zmešamo skupaj vse sestavine iz seznama za preliv in posodico dobro pretresemo. Po potrebi ali okusu dodamo nekaj vode in soli.
- Ko imamo vse komponente pripravljene (skupaj z ohlajeno pečeno cvetačo in kuhano ajdovo kašo), jih dodamo v veliko skledo, prelijemo s prelivom, premešamo in samo še uživamo.
Shranjevanje v hladilniku: do 4 dni
Recept je pripravila @everyday_breakfast_club
* * *
