📍 Bologna | Projekt Breadcrumb
V okviru projekta Breadcrumb smo se letos ponovno srečali v živo – po Valenciji Španija (2024) in Portu Portugalska (2025) nas je tokrat gostila Bologna Italija.
Včeraj smo imeli zelo konstruktivno razpravo, v kateri smo iskali rešitve za zmanjševanje odpadne hrane ter izmenjali izkušnje in rezultate anket, ki smo jih projektni partnerji izvajali v posameznih državah. Različni konteksti, a skupni izzivi in cilji.
Popoldan smo obiskali Natura Nuova, kjer sadje, ki ni primerno za direktno prodajo, dobi novo življenje v obliki manjših sokov in sadnih kaš v tetrapak embalaži. Gre za premišljeno predelavo, ki temelji na kakovostnih, po možnosti lokalnih surovinah, brez dodanega sladkorja in konzervansov. S pomočjo hladne ekstrakcije ohranijo okus, lastnosti in hranilne vrednosti sveže nabranega sadja – v praktični embalaži za uživanje kjerkoli in kadarkoli. 🍎🍐🥤
Danes nadaljujemo z razpravami in popoldan zaključujemo 3. generalno skupščino projekta.
Italija pa nas spremlja tudi s svojo prepoznavno kulinariko in glasbo – na poti do ogleda smo ob italijanskih uspešnicah obujali spomine in poskrbeli za dobro energijo. 🇮🇹🎶
