Description
Ječmenovi kosmiči so nepogrešljiva sestavina vsakega zdravega jutranjega obroka. Odlični so samostojni ali v kombinaciji z drugimi kosmiči. Obogatijo se lahko s suhim ali svežim sadjem, semeni, oreščki, medom… Z njimi lahko pripravimo energijske ploščice, presne kroglice ali domačo granolo.
Ječmenovi kosmiči so sestavni del naših dveh priljubljenih izdelkov 4 žitni kosmiči in 5Ž kosmiči.
Nekaj receptov z ječmenovimi kosmiči
- Ječmenova kašica čez noč
- Limonine rezine z ječmenovimi kosmiči
- Chai latte ječmenova kašica
Splošno o ječmenu
Ječmen spada med bolj razširjena žita. Poleg enozrnice in dvozrnice je eno najstarejših kultiviranih žit, ki uspeva v številnih klimatskih pasovih. Območje izvora ječmena je Bližnji vzhod. V Mezopotamiji in ob Nilu so ga gojili pred več kot 8.000 leti kot klasično antično zrno, v srednji Evropi pa po letu 5.000 pr.n.št. Že nekdaj so ječmen cenili zaradi visoke donosnosti, ta se lahko primerja celo s pšenico.
Ječmen raste v ovoju, kar predstavlja naravni ščit pred raznimi zunanjimi vplivi.
Neoluščeni ječmen je pomembna sestavina pri proizvodnji piva. A ječmen ima veliko bolj raznoliko vlogo v jedilnikih širom sveta. Poleg ječmenovih kosmičev se ječmen najpogosteje lušči v ješprenj. Uporabnost ješprenja je zelo raznolika. Večinoma ga poznamo kot glavno sestavino enolončnice ričet, odličen pa je tudi za pripravo hladne solate, za prilogo ali za rižoto.





















