Sestavine (za približno 10 palačink velikosti 10 – 15 cm):
Priprava:
V multipraktiku najprej gladko premešajte kosmiče, da dobite teksturo moke. Zmes prestavite v posodo. Ponev za peko palačink pristavite na ogenj (najmanjša možnost ognja), da se že zdaj po celotni površini dobro ogreje.
Nato v multipraktiku tekoče premešate banani, špinačo, mleko, sodo in sol. Zmesi dodajte moko kosmičev in še enkrat zelo dobro premešajte.
Vse skupaj prelijteo v prej uporabljeno posodo in z veliko jedilno žlico na sredino ponve nadevajte po eno zvrhano jedilno žlico mase za palačinke.
Razmažite na debelino 5 mm in oblikujte lepo okroglo obliko. Pečite na obeh straneh približno 30 – 60 sekund oz. po občutku. Palačinke sproti preverite, tako da jih poskusite obračati.
Pečene palačinke zlagajte eno na drugo na podstavek in jih sproti pokrivajte s krpo ali krožnikom obrnjenim na glavo.
Nadev oz. preliv izberite po vaši najslajši želji. Nekaj namigov:
* vaša najljubša marmelada premešana s kokosovim mlekom oz. jogurtom s sesekljanim sadjem,
* veganski vaniljev puding, ki ga zelo dobro premešajte v gladko zmes in dodajte še kapljico vaniljevega ekstrakta,
* čokoladni namaz iz zrelega avokada, presnega kakava in datljev,
* ali slano: npr. topljeni veganski sir ali humus.
