Description
JeÅ¡prenj je oluÅ¡Äeni jeÄmen, ki spada med najstarejÅ¡a kultivirana ÅŸita. Uporabnost jeÅ¡prenja je zelo raznolika. VeÄinoma ga poznamo kot glavno sestavino enolonÄnice riÄet, ampak odliÄen je tudi za pripravo hladne solate, za prilogo ali za riÅŸoto. Pred uporabo ga je najbolje Äez noÄ namoÄiti.
Nekaj receptov z ješprenjem
- DomaÄi riÄet
- Italijanska rişota iz ješprena
- Ješprenjeva solata
- Fit riÄet
- RiÄet s tofujem
SploÅ¡no o jeÄmenu
JeÄmen spada med bolj razÅ¡irjena ÅŸita. Poleg enozrnice in dvozrnice je eno najstarejÅ¡ih kultiviranih ÅŸit, ki uspeva v Å¡tevilnih klimatskih pasovih. ObmoÄje izvora jeÄmena je BliÅŸnji vzhod. V Mezopotamiji in ob Nilu so ga gojili pred veÄ kot 8.000 leti kot klasiÄno antiÄno zrno, v srednji Evropi pa po letu 5.000 pr.n.Å¡t. Åœe nekdaj so jeÄmen cenili zaradi visoke donosnosti, ta se lahko primerja celo s pÅ¡enico.
JeÄmen raste v ovoju, kar predstavlja naravni Å¡Äit pred raznimi zunanjimi vplivi.
NeoluÅ¡Äeni jeÄmen je pomembna sestavina pri proizvodnji piva. A jeÄmen ima veliko bolj raznoliko vlogo v jedilnikih Å¡irom sveta. Poleg bogate uporabnosti jeÅ¡prenja v kulinariki, so odliÄni tudi jeÄmenovi kosmiÄi, ki popestrijo vsak zdrav zajtrk.





















