Od domače ekološke tržnice do evropskega odra v Bruslju!
Maj in Nejc Slavič sta na Organic Innovation Days 2026 v Bruslju predstavila zgodbo Vila Natura in našo inovacijo v okviru evropskega projekta InnOFoodLabs.
3. in 4. novembra je v Bruslju potekal mednarodni dogodek Organic Innovation Days 2026, na katerem je projekt InnOFoodLabs predstavil dosežke prvega leta izvajanja ter naslednje korake pri razvoju inovativnih rešitev za lokalne ekološke prehranske sisteme.
Med 12 živimi laboratoriji (Living Labs) iz devetih evropskih držav, ki sodelujejo v projektu InnOFoodLabs, sta bila za predstavitev na tem pomembnem dogodku izbrana le dva. Eden izmed njiju je bil tudi naš živi laboratorij Vila Natura, ki je predstavil svoje izkušnje, dosedanje aktivnosti in inovacijo, ki jo razvijamo v Sloveniji.
🌱 Zgodba, ki se je začela na domačem dvorišču
Za Maja in Nejca ekološko kmetijstvo ni nekaj novega. Z njim sta odraščala. Njuni prvi spomini na Vila Natura segajo v čas, ko smo se z našimi izdelki udeleževali ekoloških tržnic po vsej Sloveniji. Zato ne preseneča, da sta kot otroka na domačem dvorišču organizirala tudi svoje male ekološke tržnice. Že kot majhna dečka sta sodelovala pri družinskih dejavnostih, danes pa sta del druge generacije, ki nadaljuje in razvija našo zgodbo.
V Vila Natura se z ekološkim kmetovanjem ukvarjamo že več kot 20 let. Danes obdelujemo 75 hektarjev lastnih ekoloških površin, sodelujemo s številnimi lokalnimi ekološkimi kmetijami in razvijamo široko ponudbo ekoloških izdelkov.
A kljub razvoju podjetja naše temeljne vrednote ostajajo enake: spoštovanje narave, podpora lokalnim pridelovalcem in kakovostna ekološka hrana.
🌾 Kdo je pridelal mojo hrano?
To preprosto vprašanje je naše osrednje sporočilo v okviru projekta InnOFoodLabs.
Želimo si, da bi se čim več ljudi zamislilo, kaj je na njihovem krožniku, od kod prihaja njihova hrana in kdo jo je pridelal.
Naša inovacija je usmerjena v povezovanje lokalnih ekoloških kmetij z javnimi ustanovami in restavracijami, da bi bilo na njihovih jedilnikih več lokalno pridelane ekološke hrane.
Pri tem ne gre le za lažjo dostopnost ekoloških izdelkov, temveč predvsem za ozaveščanje in spodbujanje odgovornih za organizacijo prehrane ter kuharskih mojstrov, da prepoznajo prednosti lokalnih ekoloških sestavin in jih pogosteje vključujejo v svoje jedilnike.
Verjamemo, da lahko s tesnejšim sodelovanjem med pridelovalci, proizvajalci hrane, javnimi ustanovami in gastronomijo ustvarimo nove priložnosti za razvoj kratkih lokalnih prehranskih verig.
🎤 Našo zgodbo sta v Bruslju predstavila Maj in Nejc
Še posebej smo ponosni, da sta Vila Natura na mednarodnem dogodku zastopala Maj in Nejc Slavič, predstavnika druge generacije našega družinskega podjetja.
Svojo predstavitev z naslovom From organic fields to your plate sta začela s fotografijami iz otroštva, ko sta kot majhna dečka pripravila svoje domače ekološke tržnice.
Nato sta predstavila razvoj podjetja, sodelovanje z lokalnimi ekološkimi kmeti, pot naših izdelkov od njive do krožnika in našo vizijo prihodnosti.
Poseben poudarek sta namenila javnim ustanovam. Doma sta namreč odraščala ob ekološki hrani, medtem ko je bila ta na šolskih jedilnikih precej redkejša.
Prav zato želimo z našo inovacijo spodbuditi spremembe. Šole, vrtci, domovi za starejše in druge javne ustanove vsak dan pripravljajo veliko število obrokov. Že manjše spremembe pri izbiri sestavin lahko pomenijo pomemben korak k večji uporabi lokalne ekološke hrane.
Nejc je izpostavil tudi pomen gastronomije, ki mu je še posebej blizu zaradi njegovega izobraževanja na področju gostinstva in turizma. Verjamemo, da lahko kuharski mojstri pomembno prispevajo k prepoznavnosti lokalnih ekoloških sestavin in njihovemu vključevanju v sodobno kulinariko.
💚 Nova generacija, enake vrednote
Nastop Maja in Nejca v Bruslju je bil za Vila Natura poseben trenutek.
Za nas projekt InnOFoodLabs ni le sodelovanje v evropskem raziskovalnem projektu, temveč priložnost, da naše dolgoletne izkušnje povezovanja lokalnih ekoloških kmetov nadgradimo z novimi idejami, pristopi in sodelovanji.
Naše podjetje raste, naše vrednote pa ostajajo enake.
In prav te vrednote želimo prenesti tudi v prihodnost – z novo generacijo, novimi povezavami in skupno vizijo bolj trajnostnega prehranskega sistema.
O projektu InnoFoodLabs
InnoFoodLabs je pobuda programa Horizon Europe, ki se je začela septembra 2025 in združuje raznolike akterje — od kmetov in predelovalcev do državljanov, lokalnih oblasti in raziskovalcev — z namenom soustvarjanja inovacij v lokalnih ekoloških prehranskih verigah. V štirih letih projekt podpira 23 lokalno vodenih inovacij ter razvija orodja, kot so inovacijski načrti, ocene trajnosti in prilagojeni poslovni modeli za krepitev regionalnih gospodarstev ter prispevek k ciljem Akcijskega načrta za ekološko pridelavo.
Projekt InnoFoodLabs financirata Evropska unija (Grant Agreement št. 101181923) in Švicarski državni sekretariat za izobraževanje, raziskave in inovacije (SERI). Izražena stališča so izključno stališča avtorjev in ne odražajo nujno stališč EU, REA ali SERI. Navedene institucije zanje ne prevzemajo odgovornosti.
