Pisana zelenjava, odlični domači dresing ter sončnična semena za posip so glavne sestavine našega najljubšega recepta za solato z rdečim zeljem. Recept je preprost za pripravo in neverjetno lahkoten, okusen in svež.
Rezultat je zdrava jed polna vitaminov, ki se ujema skoraj z vsem. Najpogosteje se postreže kot solata glavni jedi, odlično pa se obnese tudi kot priloga jedem iz žara, še posebej odlična je z ribo. Solato lahko poskusite dodati tudi domačim hamburgerjem, sendvičem ali takosom in prijetno boste presenečeni, kako zelo popestri te jedi.
Sestavine:
- 12 žlici BIO sončničnih semen
- polovica srednje velike glave rdečega zelja
- 1 korenček
- 1 zelena paprika
- 1 velika rdeča čebula
- sok 1 limone
- olivno olje
- 1/2 ČŽ naribanega ingverja
- 1 ČŽ medu
- 1 ČŽ gorčice
- 1 ČŽ temne sojine omake
- sol, poper
- 1 žlica pinij
Priprava:
Rdeče zelje narežemo na tanke rezance. Korenček olupimo in ga naribamo. Papriko operemo in narežemo na tanke rezine, olupljeno čebulo narežemo na tanke kolobarje. Vso zelenjavo damo v večjo posodo in dobro premešamo.
V posodici zmešamo dresing iz olivnega olja, limoninega soka, sveže naribanega ingverja, medu, gorčice, sojine omake in soli ter popra. Z dresingom prelijemo zelenjavo, dobro premešamo in damo v hladilnik za kako uro, da se dobro prepoji.
Sončnična semena in pinije popečemo v ponvi brez maščobe in ponev večkrat pretresemo. Ko iz ponve lepo zadiši in se semena obarvajo zlato rjavo, jih odstranimo iz ponve. Ohladimo ter potresemo po solati.
Namig za odlično kosilo: na žaru pečena tuna, zapečena polenta s parmezanom ter gratinirani brokoli.
Recept @vila_natura
