Testenine so super izbira, ko je potrebno tako na hitro pričarati hranljivo, okusno in zdravo kosilo. Čeprav se zdi, da bo za naš recept potrebno nekaj kuharske spretnosti in časa, pa naj vas naslov recepta ne zavede. To so dejansko ene hitreje pripravljenih testenin. Vsebujejo pa res vse, kar naše telo potrebuje za kosilo. Pripravimo jih lahko s špageti, peresniki ali tudi polžki. Hranimo jih lahko v hladilniku in bodo čudovit obrok tako za kosilo kot za večerjo.
Sestavine: 1. V velikem loncu zavrite večjo količino vode s ščepcem soli. Testenine skuhajte po navodilih – ko zavrejo, jih kuhajte natančno 6 minut. Če boste izbrali špagete, jih na sredini kuhanja z žlico razgrnite – naši špageti so namreč sušeni v obliki gnezda. Testenine odcedite, a prihranite nekaj malega vode, v kateri so se kuhali – približno 1 dl. 2. Piščančja prsa operite, dobro popivnajte na papirnati brisači ter jih narežite na manjše koščke. Posolite in potrosite s sveže mletim poprom. 3. Korenček olupite in ga narežite na zelo tanke, približno 4 cm dolge trakove ali pa ga naribajte. 4. Čebulo olupite in narežite na lističe. 5. Polovico paprike prav tako narežite na približno 4 cm dolge ozke trakove. 6. Strok česna olupite in narežite na lističe. 7. Litoželezno posodo dobro segrejte in dodajte žlico olivnega olja. Na njem popecite piščančja prsa. Pecite tako dolgo, da se lepo zlato rjavo obarvajo. Odstranite jih iz lonca. 8. V lonec dajte še eno žlico olja in na njem najprej prepražite čebulo. 9. Nato dodajte korenček in ga skupaj s čebulo pecite, da se zmehča. 10. Dodajte še česen in papriko. Vse skupaj pecite dobrih 5 minut, vmes redno mešajte. 11. Na koncu dodajte še chili in eno čajno žličko svetle in eno temne sojine omake. Dobro premešajte in zelenjavi dodajte pečena piščančja prsa. 12. Zdaj dodajte tisto prihranjeno vodo od testenin – približno 5 do 6 žlic. Temperaturo zmanjšajte in pokrito kuhajte 10 minut. 13. Dodajte še kuhane testenine in vse sestavine dobro premešajte. Testenine po želji postrezite z rukolo in kozjim sirom ali z veliko skledo vaše najljubše solate.
Priprava:
Recept @vila_natura
