Valentinovo je lahko veliko več kot rože in bombonjera. Lahko je skupno, počasno jutro. Lahko je izvirna sladica po kosilu. Lahko je romantičen večer ob dobrem filmu. In včasih je vse, kar ob tem potrebujemo – kup toplih, dišečih, slastnih palačink. 💛
Palačinke so namreč ena najbolj enostavnih sladic in hkrati ponujajo toliko možnosti za postrežbo. Okrasite jih po lastnih željah, tukaj res ni omejitev: med, smetana, čokolada, jagode, oreščki, kokos…
PALAČINKE V OBLIKI SRČKA
Sestavine:
- 160 g BIO moke za palačinke
- olje
- 1 čajna žlička pecilnega praška
- ščep soli
- zvrhana žlica medu
- 1,5 dl mleka
- 1 jajce
Priprava:
1. V posodi zmešamo suhe sestavine: moko, pecilni prašek, ščep soli.
2. Ločimo beljak od rumenjaka. Z mešalnikom stepemo beljak v sneg. Suhim sestavinam v posodi dodamo mleko, med in rumenjak ter zmešamo s kuhinjsko metlico. Na koncu dodamo še beljakov sneg in ga previdno vmešamo.
3. V majhni ponvi segrejemo olje. Z manjšo zajemalko vlijemo maso v dobro ogreto ponev približno 1/2 cm debelo in spečemo palačinko na obeh straneh do porjavelosti. Ohladimo, nato izrežemo palačinko v obliki srčka.
4. Okrasimo po želji s sadjem, sladko smetano, sladoledom…
AMERIŠKE PALAČINKE
Sestavine:
- 300 g BIO moke za palačinke
- 30 g sladkorja
- 1 vaniljev sladkor
- žlička pecilnega praška
- ščep soli
- 2 jajci
- 100 ml kefirja ali tekočega jogurta
- 250 ml mleka
- 60 g masla
- čokoladne kapljice
Priprava:
1. Maslo raztopite in ohladite na sobno temperaturo.
2. V višji posodi stepite jajca, dodajte kefir in mleko, premešajte ter na koncu dodajte še raztopljeno maslo.
3. V ločeni večji posodi zmešajte vse suhe sestavine (moko, sladkor, vaniljev sladkor, pecilni prašek in sol). Dodajte kefirjevo mešanico in z metlico dobro premešajte.
4. Segrejte večjo ponev, namažite jo z maslom in nadevajte štiri manjše kupčke pripravljene mase.
5. Ko se spodnji del obarva zlato rjavo in se na zgornji strani začnejo delati mehurčki, palačinke obrnite. Videli boste, da so se palačinke dvignile in da so slastno hrustljave.
6. Zmanjšajte temperaturo in pecite na drugi strani še približno 30 sekund. Nadaljujte, dokler vam ne zmanjka mase.
7. Okrasite s sadjem, sladko smetano, čokolado, oreščki, javorovim sirupom…
Recept @vila_natura
