Sestavine za pripravo črnega kruha:
- 1 kg BIO pšenične črne moke
- 20 g soli
- 8 dcl vode
- Suhi kvas (10-15 g)
Priprava:
V moko dodamo kvas, sol in vodo. Zagnetemo v hlebec. Pečico segrejemo na 50 stopinj in pustimo vzhajati 60-90 minut. Kruh po prvem vzhajanju pregnetemo in ga položimo v štirikotni pekač, kjer ga pustimo ponovno vzhajati 60 minut v pečici segreti na 50 stopinj C. Vzamemo kruh iz pečice (pazimo, da v tem času v kuhinji nimamo prepiha ali odprtega okna). Pečico zdaj segrejemo na 220 stopinj C in pečemo kruh 25 minut pokrit (lahko s peki papirjem) in nato ga pečemo še 25 minut odkritega.
Ideja za fit sladki nadev:
Ko je kruh ohlajen, ga narežemo. 80-120 g bo zadostovalo za eno porcijo. Namažemo ga z lahkim grškim jogurtom (80 g lahkega grškega jogurta na rezino kruha) in prelijemo s toplimi borovnicami (uporabimo lahko zamrznjene borovnice, ki jih segrejemo na zmernem ognju). Po toplih borovnicah potresemo še nekaj na grobo nasekljanih pistacij in na vsak kos pokapamo nekaj kapljic medu.
—> Več fit receptov najdeš na Instagram profilu: @maja_kostanjsek <---.
Dober tek!
