Carski praženec (Šmorn)

• 200g BIO kamutove fine moke
• 200g BIO pirine bele moke
• 500 ml mleka
• 4 jajc
• ščep soli
• po žličke sladkorja

Priprava:
Ločimo rumenjake in beljake, iz beljakov stepemo sneg. Ostale sestavine zmiksamo v maso, podobni masi za palačinke, vendar bolj gosto. Na koncu vmešamo še sneg iz beljakov. V ponvi segrejemo maščobo (za malo bolj eksotičen okus uporabimo kokosovo mast) in vanjo vlijemo maso, debelo približno 1 cm. Ko se malenkost zapeče, obrnemo in pričnemo s “trganjem” te debele palačinke, pri čemer si pomagamo z dvema kuhalnicama in počakamo, da se šmorn speče do konca. Vmeš mešamo.

Dober tek!