Kaj je lahko lepšega, kot če si naredimo predbožični čas res prijeten? Z vročo čokolado, ob adventni kavici in čaju ali kar udobno pod že okrašeno novoletno jelko. Ti pomarančni keksi so idealni za take posebne zimsko-praznične trenutke.
Sestavine za dva pekača:
- 300 g BIO pšenične bele moke
- 100 g sladkorja
- 2 rumenjaka
- 200 g zmehčanega masla
- ščepec soli
- 2 BIO pomaranči
- 250 g sladkorja v prahu
- 1 BIO pomaranča
Sestavine za glazuro:
Priprava:
Pečico segrejemo na 180 ˚C. Oba pekača obložimo s papirjem za peko.
Pomaranči umijemo pod vročo vodo, ju posušimo in fino naribamo. Moko, sladkor, sol, pomarančno lupino, rumenjaka in maslo z mešalnikom zmešamo v gladko testo. Nato ga na pomokani površininekaj časa mešamo še z rokami. Testo razvaljamo na 3 mm visoko in izrežemo poljubne okraske (naj ne bodo premajhni). Položimo jih tesno enega ob drugega na pekač in pečemo ca. 11 minut.
Ohladimo vsaj 30 minut. V tem času pripravimo glazuro. Še tretjo pomarančo umijemo pod vročo vodo, jo posušimo in tokrat olupimo. Nato z nožem olupke narežemo na ozke trakove. Pomarančo iztisnemo. Sok pomaranče dobro premešamo s sladkorjem v prahu. S to glazuro premažemo kekse in okrasimo s trakovi pomarančne lupine.
Pustimo, da se glazura strdi - vsaj 1 uro.
Namig: beljak dveh jajc, ki vam je ostal pri tem receptu, lahko uporabite za pripravo španski vetrcev.
